Pečenje jela na otvorenoj vatri, osim što rezultira specifičnom aromom hrane, vezano je uz drevni pojam ognjišta kao srca, središta svake kuće, gdje se okuplja obitelj, gdje se razgovara, druži, gdje se pripremaju jela.

S dolaskom proljeća, okupljanje oko vatre na otvorenom sigurno je češći način provođenja slobodnog vremena i zabave. Najčešće se okupljamo oko roštilja, ali ukoliko ste u prilici i imate peku, pripremite ju, jer jela pečena ispod peke predstavljaju vrhunsku deliciju.

Što se peče ispod zvona peke

Pečenje jela ispod peke, čripnje, saća, ovisno u kojem dijelu zemlje se nalazite, tradicionalan je način pripreme hrane na ovim prostorima, a hrana se zapravo na pola peče, na pola kuha u svojim sokovima. Aroma i miris ovako spremljenog jela zbilja su posebni.

Uživanje u mirisnoj teletini, janjetini ili kozletini pod pekom te morskim specijalitetima poput hobotnice, kokota i raže, najbolje je uz mirisni domaći topli kruh.

izvor: https://www.volim-meso.hr/

Gallery